所属单位：旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)

负责人姓名：胡博然

项目来源单位：高校自然科学研究指导性项目

研究类别：纵向

项目级别：厅局级

项目编号：424

立项时间：2008-01-01

计划完成时间：2009-01-01

结项日期：2009-01-01

开始日期：2008-01-01

项目批准号：JH08-24