所属单位：旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)

负责人姓名：胡博然

项目来源单位：国家自然科学基金面上项目

研究类别：纵向

项目级别：国家级

项目编号：2081

立项时间：2012-01-01

计划完成时间：2016-01-01

结项日期：2016-01-01

开始日期：2013-01-01

项目批准号：31271857