访问量：    最后更新时间：--

论文成果

当前位置: 中文主页 > 科学研究 > 论文成果

Effect of cooling rate on the retrogradation properties and quality of refrigerated dry-steamed fried rice

影响因子：3.9
合写作者：Yun Wang,Li Yin,Yawen Yang,Min Wang
第一作者：Haifeng Zhang,Yansong Chen
论文类型：SCI二区TOP
通讯作者：Zhigui He,Chunmei Li
卷号：120
期号：104050
是否译文：否
收录刊物：SCI

附件：

上一条：Study on stability of rose anthocyanin extracts and physicochemical properties of complex with whey protein isolate after spray drying 下一条：Astaxanthin-loaded polylactic acid-glycolic acid nanoparticles ameliorate ulcerative colitis through antioxidant effects

李春梅

Research direction

究方向

Contact information

系方式

邮箱：

扬州大学 版权所有 苏ICP备 12022580号-1　
地址：中国·江苏·扬州市大学南路88号 电话(TEL):86-0514-87991201

苏公网安备 32100302010246号