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个人信息

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吴春森

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2017-08-10

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬子津东校区笃行楼S419

在职信息：在岗

论文成果

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Effect of superheated steam treatment on enzyme inactivation, morphostructural, physicochemical and digestion properties of sand rice (Agriophyllum squarrosum) flour

发布时间：2024-12-18 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD CHEMISTRY
合写作者：高凡,贾娟,郭璐楠,张琛
第一作者：吴春森
通讯作者：钱建亚
卷号：450
ISSN号：0308-8146
是否译文：否
发表时间：2024-01-01

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