王恒鹏

个人信息Personal Information

中级

教师英文名称：Henry WANG

教师拼音名称：WHP

电子邮箱：

入职时间：2017-06-23

所在单位：旅游烹饪学院

学历：硕士研究生

办公地点：笃行楼S225

性别：男

联系方式：18762301876

学位：理学硕士学位

在职信息：在岗

主要任职：烹饪与营养系副主任

其他任职：中式烹饪教学团队主任

毕业院校：扬州大学

学科：农产品加工及贮藏工程

其他联系方式Other Contact Information

通讯/办公地址 :

移动电话 :

邮箱 :

个人简介Personal Profile

王恒鹏，男，讲师，中烹高级技师，博士研究生在读，兼旅游烹饪学院烹饪与营养系副主任。主要从事烹饪肉品加工、烹饪科学化与标准化的研究工作，担任“烹饪学基础”、“烹调工艺学”、“中国冷盘工艺”的教学工作。在国内权威、核心期刊发表烹饪研究类学术论文40余篇，参编教材4部，分别主持江苏省高校自然科学基金面上项目、四川省高等学校重点实验室项目和四川省川菜发展中心重点项目各1项，参与校企横向合作课题多项。