Enhanced gelling properties of myofibrillar protein by ultrasound-assisted thermal-induced gelation process: Give an insight into the mechanism
发布时间：2021-04-09点击次数：
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所属单位：化学化工学院
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发表刊物：电化学
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合写作者：李宝同,王大为,王雅琼
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第一作者：许文林
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卷号：(3)
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页面范围：316-321
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ISSN号：1006-3471
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是否译文：否
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发表时间：2017-01-01
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许文林
个人信息
- 正高级
博士生导师
硕士生导师 - 教师拼音名称：Xu Wenlin
- 电子邮箱：
- 所在单位：化学化工学院
- 学历：博士研究生毕业
- 办公地点：瘦西湖校区老化学馆228
- 性别：男
- 学位：博士
- 职称：正高级
- 在职信息：在岗
- 毕业院校：华东理工大学
其他联系方式
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