扬州大学教师个人主页服务平台 ZHF--Home-- 面点工艺学实训

章海风副高级

章海风博士、扬州大学副教授、硕士生导师、营养药膳大师、高级技师，餐饮业国家级评委、考评员。院长助理，烹饪与营养系书记。扬州大学膳食营养与健康科研团队负责人、烹饪理论教学团队负责人。主要从事烹饪科学与膳食营养、中医饮食保健学等领域研究。主持教育部“蓝火计划”产学研合作、国家教育部、财政部“十二五”规划子项目、中国营养学会百胜餐饮健康基金及多项横向课题的研究。发表科技论文40余篇，其中SCI 10篇，专利1...Detials

Teaching Information Current position: Home > Teaching Research > Teaching Information

面点工艺学实训

Release time:2024-08-14 Hits:

Leader of Teaching Group:章海风
Venue:扬子津东实验室（虚拟）080302
Schedule: 上课周次:10-17周星期2 节次:1-5
Target Students:本科生
Teacher:章海风
School Year:2024-2025
Semester:Autumn Term
Credits:1.0
Course Type:Undergraduate Course:
Top-Quality Courses or Not:no
Required Class Hours:32.0

Pre One: 面点工艺学

Next One: 面点工艺学