扬州大学教师个人主页服务平台张慢--中文主页-- Characterization of the key odorants of crucian carp soup and flavour improvement by modulated temperature mode in electrical stewpot

个人信息

MORE +

张慢

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2019-04-12

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

在职信息：在职

论文成果

当前位置: 中文主页 >> 科学研究 >> 论文成果

Characterization of the key odorants of crucian carp soup and flavour improvement by modulated temperature mode in electrical stewpot

发布时间：2022-02-15 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL
合写作者：陈梦飞,邢苏徽
第一作者：张慢
通讯作者：张慢
卷号：36(6)
页面范围：637-651
ISSN号：0882-5734
是否译文：否
发表时间：2021-01-01

上一条：Characterization of the key odorants of crucian carp soup and flavour improvement by modulated temperature mode in electrical stewpot