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臧俞中级

臧俞，男，1989年7月生，博士，讲师，扬州大学海内外优秀博士(B)，扬州市“绿扬金凤”计划优秀博士。主要从事奶牛蛋白质和氨基酸的利用、奶牛温室气体减排、基于代谢组学和脂类组学分析胆碱的利用与代谢、农副产品资源开发和利用、肉羊低氮日粮等方面的研发工作。以第一作者，在行业TOP期刊Journal of Dairy Science发表论文8篇，在Applied Animal Science发表论文1篇。担任Journal of Dairy Science、JDS Communications、Jour...Detials

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农副产品资源开发和利用

研究揭示了豆渣粉可以完全替代豆粕，而不会对奶牛的采食量、产奶量和营养利用产生负面影响。豆渣日粮增加了牛奶中cis-9 trans-11 18:2脂肪酸的比例，对人体健康有潜在益处（Zang et al., 2021c）。另外，综述文章Brito and Zang（2019）显示亚麻籽粉和亚麻籽壳可以提高乳肠内脂的含量，有抗癌和抗氧化的作用。