Research Focus

稻米淀粉是水稻胚乳的最主要成分，从稻米淀粉构成特征和形成过程出发，解析稻米品质性状的决定机制，并进一步分析栽培环境、气候条件等生态环境条件影响稻米品质的作用机理。利用近等基因系等遗传材料，尝试解析环境条件影响稻米品质的分子生物学基础。同时，蛋白质也是影响稻米品质不可忽视的重要因素，通过近等基因系等材料的解析和栽培环境的调控试验，解析胚乳蛋白质积累的生理生化过程及其差异形成的遗传生理机制，从另一个角度探讨优质米形成的发育机制及其栽培环境影响的表现特征。