Profile

博士，副教授，硕士生导师。博士毕业于英国普利茅斯大学旅游酒店管理专业，复旦大学博士后。现为英国高等教育协会副会士，持有英文中级导游证、WSET葡萄酒与烈酒教育基金会二级认证、SCA中级咖啡师认证。主要研究领域为美食旅游与目的地营销、旅游消费行为与旅游体验、饮食文化与文化传播等。近年来主持江苏省社科基金、江苏省文化和旅游科研课题、江苏高校哲学社科基金、江苏社科联课题及扬州市社科重点项目等各类科研项目十余项，并参与国家社科基金、国家自然科学基金等多项研究。以第一作者或通讯作者发表学术论文二十余篇，并担任多个SSCI期刊匿名审稿人。

教学方面，主讲《旅游接待业》《餐饮运营管理》《酒水经营与管理》等课程。指导学生获批国家级、省级及校级大学生创新创业项目多项，多次带领学生参加全国高校商业精英挑战赛、全国大学生市场调查与分析大赛等学科竞赛以及全国大学生红色旅游创意策划大赛等专业竞赛，荣获国家级、省级等奖项。个人曾获江苏高校外国留学生教学观摩大赛特等奖、江苏省高校微课教学比赛三等奖、扬州大学优秀本科教学奖、微课教学一等奖、讲课比赛一等奖等教学类奖项，先后被评为扬州市“绿扬金凤”优秀博士、扬州大学“青蓝工程”优秀青年骨干教师、“最受学生欢迎班主任”“海外教育优秀教师”等荣誉称号。

联系方式：qian.chen@yzu.edu.cn

部分代表性文章：

[1]   Chen, Q., Jiang, F., Guo, Y., Shrestha, R. K., & Zhang, Q. (2025). Community attachment, emotional solidarity, and sustainable tourism support: Evidence from Sagarmatha national park, Nepal. Sustainable Development, 33(3), 4492-4510. （SSCI, 二区）

[2]    Chen, Q., Zhang, Q., Huang, R., & Zhang, J. (2026). Slow food, fast intentions? Linking values with sustainable food choices. Food Quality and Preference, 137,105779. （SCI, 一区）

[3]   Chen, Q., Zhang, Q., Huang, R., & Zhang, J. (2025). From Familiarity to Loyalty: How Image and Emotion Shape Gastronomic Experience. International Journal of Gastronomy and Food Science, 101350. （SCI, 二区）

[4]   Zhang, Q., Huang, R., Chen, Q., & Zhang, J. (2025). Balancing familiarity and novelty: the interplay of cultural familiarity and food neophilia in shaping tourists’ local food experiences. Current Issues in Tourism, 1-23. （通讯作者，学生一作）（SSCI, 三区）

[5]   Zhang, Q., Huang, R., Chen, Q*., & Zhang, J. (2025). From livestream to table: psychological drivers of purchase intention in restaurant livestreaming. British Food Journal, 127(11), 4161-4186. （通讯作者，学生一作）（SCI, 三区）

[6]   陈倩,姜菲,郭英之.旅游者传统文化价值观会影响城市老字号餐厅的就餐意向吗?——基于VBN理论的结构化测度[J].文化产业研究,2023,(04):320-333. (CSSCI 集刊)

[7]   Chen, Q., Huang, R., Zhang, A., & Guo, Y. (2023). To use or not use: Understanding Chinese consumers' intention toward “serving chopsticks”. International Journal of Consumer Studies, 47(1), 232-248. （SSCI, 二区）

[8]   Chen, Q., Huang, R., Pak, K. Y., & Hou, B. (2021). Internal marketing, employee satisfaction and cultural congruence of Gulf airlines. Tourism Review, 76(6), 1214-1227. （SSCI, 二区）

[9]   Chen, Q., Huang, R., & Zhang, A. (2020). A bite of nostalgia: The influence of nostalgia in consumers’ loyalty intentions at traditional restaurants. Journal of Hospitality and Tourism Management, 45, 604-614. （SSCI, 一区）

[10] Chen, Q., Huang, R., & Hou, B. (2020). Perceived authenticity of traditional branded restaurants (China): impacts on perceived quality, perceived value, and behavioural intentions. Current Issues in Tourism, 23(23), 2950-2971. （SSCI, 三区）

主要教学获奖：

• 江苏高校外国留学生教学观摩比赛特等奖 （2024年）

• 江苏省高校微课教学比赛三等奖 （2022年；2021年）

• 江苏省旅游学会优秀教学成果二等奖（2024年）

• 扬州大学外国留学生教学观摩比赛一等奖 （2024年）

• 扬州大学优秀教学奖二等奖 （2025年；2022年）

• 扬州大学第五届微课教学比赛一等奖 （2021年）

部分指导学生项目及获奖情况：

• 指导学生获得第十九届全国高校商业精英挑战赛文旅与会展创新创业实践竞赛全国二等奖，省赛一等奖

• 指导学生获得第二届中国研究生“文化中国”两创大赛全国三等奖

• 指导学生获得第十八届全国高校商业精英挑战赛文旅与会展创新创业实践竞赛全国二等奖

• 指导学生获得2025年全国高校商业精英挑战赛创新创业竞赛创业计划赛道全国二等奖

• 指导学生获得2025年全国高校商业精英挑战赛创新创业竞赛创业模拟赛道全国三等奖

• 指导学生获得“正大杯”第十五届全国大学生市场调查与分析大赛研究生组全国三等奖

• 指导学生获得国家级大学生创新创业训练计划项目立项 （2022年）

• 指导学生获得江苏省大学生创新创业训练计划项目立项（2024年）

• 指导学生获得江苏省研究生科研创新计划项目立项 （2021年）

• 指导学生获得第十二届全国大学生红色旅游创意策划大赛全国二等奖

• 指导学生获得第十二届全国大学生红色旅游创意策划大赛华东赛区特等奖