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菊粉替代稀奶油对益生菌慕斯质构及流变特性的影响
点击次数:
所属单位:旅游烹饪学院
发表刊物:扬州大学学报(农业与生命科学版)
合写作者:周文娟,陆丹丹,王娜,顾瑞霞
第一作者:陈霞
论文类型:应用基础研究
卷号:40(6)
页面范围:67-72
是否译文:否
发表时间:2019-01-01
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所属单位:旅游烹饪学院
发表刊物:扬州大学学报(农业与生命科学版)
合写作者:周文娟,陆丹丹,王娜,顾瑞霞
第一作者:陈霞
论文类型:应用基础研究
卷号:40(6)
页面范围:67-72
是否译文:否
发表时间:2019-01-01