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个人信息

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刘瑞Rui Liu

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2018-06-29

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233

在职信息：在岗

论文成果

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Effects of the addition of leucine on flavor and quality of sausage fermented by Lactobacillus fermentum YZU-06 and Staphylococcus saprophyticus CGMCC 3475

发布时间：2023-08-29 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：Frontiers in Microbiology
合写作者：马勇,陈磊,陆辰燕,葛庆丰,吴满刚,席军,于海
第一作者：刘瑞
论文类型：应用基础研究
卷号：10.3389/fmicb.2022.1118907
页面范围：1-11
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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