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个人信息

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刘瑞Rui Liu

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2018-06-29

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233

在职信息：在岗

论文成果

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Exploring the role of protein DJ-1 in quality of pale, soft and exudative (PSE) and red, firm and non-exudative (RFN) pork during post-mortem aging

发布时间：2024-06-21 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD CHEMISTRY
合写作者：李可悦,杨天意,杨伦,秦曼,葛庆丰,吴圣龙,于海
第一作者：刘瑞
卷号：398
ISSN号：0308-8146
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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