扬州大学教师个人主页服务平台 Xiangren Meng--Home-- 调味科学与烹饪运用课程开发项目

Xiangren Meng 正高级

孟祥忍，男，汉族，江苏邳州市人，中共党员，农学博士，教授，博士研究生导师，全国饮食服务业标准化委员会专家，江苏省政府技能大奖江苏工匠的获得者，江苏省技能大师工作室领办人，扬州市绿扬金凤领军人才、扬州大学青蓝工程人才，中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中式烹饪国家一级评委，中国烹饪协会注册A级裁判员，中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师、注册营养师。2001年留校任...Detials

Research Projects Current position: Home > Scientific Research > Research Projects

调味科学与烹饪运用课程开发项目

Release time:2020-12-09 Hits:

Affiliation of Participant(s):旅游烹饪学院
Leading Scientist:孟祥忍
Supported by:企事业单位委托项目
Type of Project:横向
Project Number:2214
Date of Project Approval:2017-01-01
Scheduled completion time:2017-01-01
Date of Project Completion:2017-01-01

Pre One: 非遗保护视域下淮扬菜技艺传承人资源保护研究

Next One: 调味科学与烹饪运用课程开发项目