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Xiangren Meng 正高级

孟祥忍，男，汉族，江苏邳州市人，中共党员，农学博士，教授，博士研究生导师，全国饮食服务业标准化委员会专家，江苏省政府技能大奖江苏工匠的获得者，江苏省技能大师工作室领办人，扬州市绿扬金凤领军人才、扬州大学青蓝工程人才，中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中式烹饪国家一级评委，中国烹饪协会注册A级裁判员，中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师、注册营养师。2001年留校任...Detials

Personal Information | Other Contact Information:
- 正高级
- Supervisor of Master's Candidates
- Gender:Male
- Degree:Doctoral Degree in Agriculture
- Alma Mater:扬州大学
- Details
- ZipCode:
- Fax:
- PostalAddress:
- OfficePhone:
- Telephone:
- Email:
Educational Experience|Work Experience
- 1997.9-2001.6
  
  扬州大学 > 烹饪与营养教育 > Bachelor's Degree in Science > University graduated
- 2004.9-2007.6
  
  扬州大学 > 烹饪课程教学论 > Master's Degree in Education > With Certificate of Graduation for Study as Master's Candidates
- 2012.9-2017.9
  
  扬州大学 > 动物源性食品与加工工程 > Doctoral Degree in Agriculture > With Certificate of Graduation for Doctorate Study
- Details
- 2001.8-Now
  
  扬州大学旅游烹饪学院.食品科学与工程学院 > 专业教师
- 2004.6-2012.8
  
  扬州大学旅游烹饪学院.食品科学与工程学院 > 烹饪系 > 系主任助理
- 2012.9-2016.12
  
  扬州大学旅游烹饪学院.食品科学与工程学院 > 烹饪系 > 系书记
- Details
Research Focus |Social Affiliations
- [1] 中式菜肴产业化技术
- [2] 绿色烹饪加工技术
- [3] 中餐烹饪技艺的传承与保护
- Details
- [1] 2020.10-Now
  
  全国饮食服务业标准化委员会委员
- [2] 2021.6-Now
  
  中国商业技师协会副会长

Research project | Papers

Team Member

Name of Research Group:烹饪科学技术与菜肴产业化科研团队

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