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Xiangren Meng 正高级

孟祥忍，男，汉族，江苏邳州市人，中共党员，农学博士，教授，博士研究生导师，全国饮食服务业标准化委员会专家，江苏省政府技能大奖江苏工匠的获得者，江苏省技能大师工作室领办人，扬州市绿扬金凤领军人才、扬州大学青蓝工程人才，中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中式烹饪国家一级评委，中国烹饪协会注册A级裁判员，中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师、注册营养师。2001年留校任...Detials

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排酸牛肉的品质变化规律及其烹煮时机的优选

Release time:2021-07-09 Hits:

Journal:食品与发酵工业
Indexed by:卓越期刊、CSCD、
Translation or Not:no
Date of Publication:2020-01-09

Pre One: 切割角度和制熟方式对牛排品质因子及挥发性风味物质的影响

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