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个人信息

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文超婷Wen Chaoting

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2021-11-23

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼

在职信息：在岗

论文成果

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Effects of casein phosphopeptides on thermal stability and sensory quality of whey protein emulsions containing calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate

发布时间：2024-06-21 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
合写作者：吴茂伟,张芝颐,刘国艳,梁丽,刘晓芳,徐鑫,张继贤
第一作者：文超婷
卷号：242
ISSN号：0141-8130
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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