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个人信息Personal Information
硕士生导师
教师拼音名称：Wang Qingling
电子邮箱：
所在单位：食品科学与工程学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233
性别：女
学位：工学博士学位
在职信息：在岗
毕业院校：江南大学
Consolidating the gelling performance of myofibrillar protein using a novel OSA-modified-starch-stabilized Pickering emulsion filler: Effect of starches with distinct crystalline types
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所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
合写作者：栾艺,唐紫薇,李志坤,顾晨,刘瑞,吴满刚,于海
第一作者：王庆玲
论文类型：应用基础研究
卷号：164
ISSN号：0963-9969
是否译文：否
发表时间：2023-01-01
