个人信息

  • 教师姓名：王硕

  • 教师英文名称：Shuo Wang

  • 教师拼音名称：Wang Shuo

  • 出生日期：1990-07-19

  • 电子邮箱：

  • 入职时间：2020-04-08

  • 所在单位：食品科学与工程学院

  • 职务：食品科学与工程学院科研办公室副主任

  • 学历：博士研究生毕业

  • 办公地点：笃行楼S521

  • 性别：男

  • 学位：博士学位

  • 职称：中级

  • 在职信息：在岗

  • 毕业院校：日本秋田县立大学

  • 硕士生导师

  • 所属院系： 食品科学与工程学院

其他联系方式

  • 暂无内容

论文成果

Changes on physiochemical properties and volatile compounds of Chinese kombucha during fermentation

发布时间：2024-06-21  点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院

发表刊物：FOOD BIOSCIENCE

合写作者：李传威,王莹,王帅,邹勇平,孙子昂,袁磊

第一作者：王硕

卷号：55

ISSN号：2212-4292

是否译文：否

发表时间：2023-01-01

上一条：Addition of lactic acid bacteria modulates microbial community and promotes the flavor profiles of Kombucha

下一条：Effects of crystal malts as adjunct on the quality of craft beers

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