个人信息
教师姓名：王硕
教师英文名称：Shuo Wang
教师拼音名称：Wang Shuo
出生日期：1990-07-19
电子邮箱：
入职时间：2020-04-08
所在单位：食品科学与工程学院
职务：食品科学与工程学院科研办公室副主任
学历：博士研究生毕业
办公地点：笃行楼S521
性别：男
学位：博士学位
职称：中级
在职信息：在岗
毕业院校：日本秋田县立大学
硕士生导师
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所属院系： 食品科学与工程学院
其他联系方式
暂无内容
研究领域
- 暂无内容
论文成果
- [1]王硕,戚家杰,蔡晓明,吴伟杰,王倬,焦思明,李熠.Advancements and future perspectives in the study of oligosaccharides derived from edible-medicinal mushrooms.FOOD BIOSCIENCE,2024,61
- [2]王硕,李传威,许强申,王莹,王帅,邹勇平,杨振泉.Addition of lactic acid bacteria modulates microbial community and promotes the flavor profiles of Kombucha.FOOD BIOSCIENCE,2024,60
- [3]王硕,李传威,王莹,王帅,邹勇平,孙子昂,袁磊.Changes on physiochemical properties and volatile compounds of Chinese kombucha during fermentation.FOOD BIOSCIENCE,2023,55
- [4]王硕,赵川艳,王艺荣,李传威,孙子昂,刘晓芳,方维明,尹永祺.Effects of crystal malts as adjunct on the quality of craft beers.JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION,2022,46(7)
- [5]王硕,王艺荣,赵川艳,刘晓芳,尹永祺,杨正飞,方维明.Studies on the volatile composition in crystal malts by using HS-SPME-GC-MS.JOURNAL OF CEREAL SCIENCE,2022,105
著作成果
- 暂无内容
