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张琛Jeain zhang

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬子津东校区

在职信息：在岗

论文成果

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Effect of heat-moisture treatment on the structural and physicochemical characteristics of sand rice (Agriophyllum squarrosum) starch

发布时间：2022-02-15 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD SCIENCE & NUTRITION
合写作者：纪桂英,高凡,张良,李倩,张琛
第一作者：吴春森
通讯作者：钱建亚
卷号：31(5)
页面范围：6720-6727
ISSN号：2048-7177
是否译文：否
发表时间：2021-01-01

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