Development of noodles with high highland barley flour incorporation level with proteins and pre-gelatinized flour/starch
所属单位：旅游烹饪学院
发表刊物：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
合写作者：全振阳,张莉莉,李伦
第一作者：丁香丽
通讯作者：钱建亚
卷号：59(2)
页面范围：1094-1103
ISSN号：0950-5423
是否译文：否
发表时间：2024-01-01
