扬州大学教师个人主页服务平台刘瑞--中文主页-- Comparative Study on Pale, Soft and Exudative (PSE) and Red, Firm and Non-Exudative (RFN) Pork: Protein Changes during Aging and the Differential Protein Expression of the Myofibrillar Fraction at 1 h Postmortem

个人信息

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2018-06-29

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233

在职信息：在岗

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发布时间：2022-12-01 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOODS
合写作者：巫过玥,李可悦,葛庆丰,吴满刚,于海,吴圣龙,包文斌
第一作者：刘瑞
卷号：10(4)
ISSN号：2304-8158
是否译文：否
发表时间：2021-01-01