扬州大学教师个人主页服务平台刘瑞--中文主页-- Editorial: Quality and nutrition of meat and meat products: emphasis on muscle protein structure, activity, modification, and functionality

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个人信息

刘瑞Rui Liu

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

入职时间：2018-06-29

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233

在职信息：在岗

论文成果

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Editorial: Quality and nutrition of meat and meat products: emphasis on muscle protein structure, activity, modification, and functionality

发布时间：2024-01-01 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FRONTIERS IN NUTRITION
合写作者：邢通
第一作者：刘瑞
通讯作者：刘瑞
卷号：10
ISSN号：2296-861X
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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