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个人信息Personal Information
正高级
硕士生导师
教师英文名称：Xiangren Meng
教师拼音名称：MXR
电子邮箱：
入职时间：2001-08-01
所在单位：旅游烹饪学院
学历：博士研究生毕业
性别：男
联系方式：13952594228
学位：农学博士学位
在职信息：在岗
主要任职：扬州大学中餐繁荣基地 主任
其他任职：兼旅游烹饪学院 副院长
毕业院校：扬州大学
真空低温烹饪对牛肉微观结构与理化性质的影响
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所属单位：旅游烹饪学院·食品科学与工程学院
发表刊物：食品与发酵工业
合写作者：王恒鹏,谢静,屠明亮,吴鹏,陈胜姝,高子武,李武
第一作者：孟祥忍
卷号：(9)
页面范围：152-158
ISSN号：0253-990X
是否译文：否
发表时间：2019-01-01
