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Effect of pulsed electric field on structural properties of protein in solid state

发布时间：2021-04-09 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
第一作者：钱建亚
论文类型：应用基础研究
卷号：74
页面范围：331-337
ISSN号：0023-6438
是否译文：否
发表时间：2016-01-01

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