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个人信息Personal Information
中级
教师英文名称：Henry WANG
教师拼音名称：WHP
电子邮箱：
入职时间：2017-06-23
所在单位：旅游烹饪学院
学历：硕士研究生
办公地点：笃行楼S225
性别：男
联系方式：18762301876
学位：理学硕士学位
在职信息：在岗
主要任职：烹饪与营养系副主任
其他任职：中式烹饪教学团队主任
毕业院校：扬州大学
学科：农产品加工及贮藏工程
Co-delivery mechanism of curcumin/catechin complex by modified soy protein isolate: Emphasizing structure, functionality, and intermolecular interaction
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所属单位：旅游烹饪学院
发表刊物：FOOD HYDROCOLLOIDS
合写作者：李志华,孟阳,吕冠华,王继盼,张迪,邹小波,孟祥忍
第一作者：王恒鹏
卷号：152
ISSN号：0268-005X
是否译文：否
发表时间：2024-01-01
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下一条：Hengpeng Wang(王恒鹏), Zhihua Li, Yang Meng, Guanhua Lv, Jipan Wang, Di Zhang, Jiyong Shi, Xiaodong Zhai, Xiangren Meng, Xiaobo Zou. Co-delivery mechanism of curcumin/catechin complex by modified soy protein isolate: Emphasizing structure, functionality, and intermolecular interaction[J]. Food Hydrocolloids, 2024, 152, 109958.
