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个人信息Personal Information
硕士生导师
教师拼音名称：Wang Qingling
电子邮箱：
所在单位：食品科学与工程学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233
性别：女
学位：工学博士学位
在职信息：在岗
毕业院校：江南大学
Genipin-aided protein crosslinking to modify structural and rheological properties of emulsion-filled hemp protein hydrogels
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影响因子：5.279
DOI码：10.1021/acs.jafc.9b05665
发表刊物：Journal of Agricultural and Food Chemistry
合写作者：Jiang Jiang
第一作者：Qingling Wang
通讯作者：Youling Xiong
学科门类：工学
一级学科：食品科学与工程
文献类型：journalArticle
卷号：67
期号：46
页面范围：12895–12903
是否译文：否
发表时间：2019-11-04
收录刊物：SCI
