扬州大学教师个人主页服务平台张继贤--中文主页-- Structure, rheology and gastrointestinal release kinetics of new-type curcumin-based nanofibers nanohydrogel assisted prepared with subcritical water at different treatment times

张继贤

硕士生导师

教师英文名称：Jixian Zhang

教师拼音名称：Zhang Jixian

电子邮箱：

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

性别：男

学位：工学博士学位

在职信息：在职

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Structure, rheology and gastrointestinal release kinetics of new-type curcumin-based nanofibers nanohydrogel assisted prepared with subcritical water at different treatment times

发表刊物：FOOD HYDROCOLLOIDS

关键字：纳米水凝胶

合写作者：张芝颐,刘国艳,李有栋,梁丽,刘晓芳,徐鑫,张继贤*

第一作者：文超婷

论文类型：SCI一区TOP

学科门类：工学

一级学科：食品科学与工程

卷号：145

页面范围：109156

是否译文：否

发表时间：2023-12-27

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