Interaction behavior between bisphenol AP and pepsin: Insights from density functional theory, and spectroscopic and molecular dynamic simulation
- 所属单位：食品科学与工程学院
- 发表刊物：QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS
- 合写作者：李宁,高雅,郑香峰,胡钦,杨振泉,李华祥
- 第一作者：关天竺
- 通讯作者：袁磊
- 卷号：14(2)
- 页面范围：1-12
- ISSN号：1757-8361
- 是否译文：否
- 发表时间：2022-01-01
