扬州大学教师个人主页服务平台阚娟--中文主页-- Development of shrimp freshness-monitoring labels by immobilizing black eggplant and black goji berry anthocyanins in different polysaccharide/PVA matrices

个人信息

MORE +

阚娟

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

在职信息：在岗

论文成果

当前位置: 中文主页 >> 科学研究 >> 论文成果

Development of shrimp freshness-monitoring labels by immobilizing black eggplant and black goji berry anthocyanins in different polysaccharide/PVA matrices

发布时间：2024-06-21 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
合写作者：刘晶,用慧敏,刘俊
第一作者：阚娟
论文类型：应用基础研究
卷号：17(1)
页面范围：447-459
ISSN号：2193-4126
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

上一条：In vitro antioxidant and lipid-lowering properties of free and bound phenolic compounds from buckwheat hulls

下一条：Development of pork and shrimp freshness monitoring labels based on starch/polyvinyl alcohol matrices and anthocyanins from 14 plants: A comparative study