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Inactivating effect of pulsed electric field on lipase in brown rice

发布时间：2021-04-09 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
第一作者：钱建亚
论文类型：应用基础研究
卷号：22
页面范围：89-94
ISSN号：1466-8564
是否译文：否
发表时间：2014-01-01

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