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Henry WANG

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黄紫葳, 胡秦宇, 吴丹璇, 张恩琪, 王恒鹏*(通讯), 孟祥忍*. 超声波协同真空滚揉处理对牛肉丸质地与风味品质的影响[J]. 食品工业科技, 2023, 44 (01): 136-145.

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Pre One:王恒鹏, 孟祥忍, 南新月, 孟静, 李欢, 李双庆, 周晓燕. 不同压力下清蒸鳊鱼的品质研究[J]. 食品科技, 2015, 40 (08): 128-132.

Next One:王恒鹏, 吴鹏, 陈胜姝, 屠明亮, 高子武, 谢静, 杨天意, 陈昌, 孟祥忍. 排酸时间与熟制程度对牛肉挥发性风味物质的影响[J]. 食品与机械, 2018, 34 (12): 16-21.