中级
Main positions:烹饪与营养系副主任
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Pre One:黄紫葳, 胡秦宇, 吴丹璇, 张恩琪, 王恒鹏*(通讯), 孟祥忍*. 超声波协同真空滚揉处理对牛肉丸质地与风味品质的影响[J]. 食品工业科技, 2023, 44 (01): 136-145.
Next One:徐若瑗, 薛纪元, 王敏, 赵徐萃, 沈晖, 高苏敏, 孟祥忍, 王恒鹏*(通讯). 不同热处理方式对牛肉嫩度和挥发性风味物质的影响[J]. 食品工业科技, 2023, 44 (04): 77-87.
