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个人信息Personal Information
硕士生导师
教师拼音名称：Wang Qingling
电子邮箱：
所在单位：食品科学与工程学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：扬州大学扬子津校区笃行楼S233
性别：女
学位：工学博士学位
在职信息：在岗
毕业院校：江南大学
Moderate pulsed electric field-induced structural unfolding ameliorated the gelling properties of porcine muscle myofibrillar protein
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所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
合写作者：韦冉冉,胡娟,栾艺,刘瑞,葛庆丰,于海,吴满刚
第一作者：王庆玲
卷号：81
ISSN号：1466-8564
是否译文：否
发表时间：2022-01-01
