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Extraction, physicochemical characteristics and functional properties of Mung bean protein
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影响因子：9.147
DOI码：10.1016/j.foodhyd.2017.01.003
发表刊物：Food Hydrocolloids
合写作者：Xie J, Gong B
第一作者：Du M
通讯作者：Xu X
论文编号：14
卷号：76
页面范围：131-140
是否译文：否
发表时间：2018-05-16
