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The loss and fate of BaA, Chr, BbF, and BaP (PAH4) tracked by stable isotope during frying
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影响因子：7.514
DOI码：10.1016/j.foodchem.2021.131769
发表刊物：Food Chemistry
合写作者：Shen M, Liu X, Liang L, Wu Y
第一作者：Liu J
通讯作者：Xu X
论文编号：3
卷号：374
是否译文：否
发表时间：2022-04-16
