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Whey Protein Isolate Nanofibers Prepared by Subcritical Water Stabilized High Internal Phase Pickering Emulsion to Deliver Curcumin
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所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOODS
合写作者：张芝颐,朱俊龙,汪丹,刘国艳,梁丽,李有栋
第一作者：徐鑫
通讯作者：文超婷
卷号：11(11)
ISSN号：2304-8158
是否译文：否
发表时间：2022-01-01
