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个人信息

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张琛Jeain zhang

副高级

副高级硕士生导师

电子邮箱：

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：扬子津东校区

在职信息：在岗

论文成果

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Physical modification of potato starch using mild heating and freezing with minor addition of gums

发布时间：2021-04-09 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD HYDROCOLLOIDS
合写作者：Seung-Taik,Hyun-Jung
第一作者：张琛
卷号：94
页面范围：294-303
ISSN号：0268-005X
是否译文：否
发表时间：2019-01-01

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