发布时间：2022-02-15 点击次数：
所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD HYDROCOLLOIDS
合写作者：万可星,Lim,张昌泉,王诗怡,刘巧泉,钱建亚
第一作者：张琛
论文类型：应用基础研究
卷号：121
ISSN号：0268-005X
是否译文：否
发表时间：2021-01-01
