扬州大学教师个人主页服务平台张继贤--中文主页-- Release kinetics and protective effect of novel curcumin-based nanoliposome modified with pectin, whey protein isolates and hyaluronic acid against oxidative stress

张继贤

硕士生导师

教师英文名称：Jixian Zhang

教师拼音名称：Zhang Jixian

电子邮箱：

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

性别：男

学位：工学博士学位

在职信息：在职

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Release kinetics and protective effect of novel curcumin-based nanoliposome modified with pectin, whey protein isolates and hyaluronic acid against oxidative stress

影响因子：7.7

发表刊物：INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

合写作者：赵佳音,吴茂伟,刘俊,千春录,刘国艳,文超婷,梁丽,刘晓芳,李有栋,徐鑫

第一作者：张继贤

论文类型：SCI一区TOP

学科门类：工学

一级学科：食品科学与工程

卷号：282 (Pt.2)

页面范围：136890

是否译文：否

发表时间：2024-10-26

发布期刊链接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.136890

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