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Effect of pulsed electric field on functional and structural properties of canola protein by pretreating seeds to elevate oil yield
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所属单位:食品科学与工程学院
发表刊物:LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
合写作者:王丽娟,蒋伟,钱建亚
第一作者:张良
论文类型:应用基础研究
卷号:84
页面范围:73-81
ISSN号:0023-6438
是否译文:否
发表时间:2017-01-01