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Effect of processing conditions on microstructures and properties of hydroxypropyl methylcellulose/hydroxypropyl starch blends
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所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD HYDROCOLLOIDS
合写作者：余龙,刘宏生,王燕斐,Simon GP,纪执立,钱建亚
第一作者：张良
论文类型：基础研究
卷号：70
页面范围：251-259
ISSN号：0268-005X
是否译文：否
发表时间：2017-01-01
