|
个人信息Personal Information
副高级
硕士生导师
教师拼音名称：ZWZ
电子邮箱：
入职时间：2012-11-01
所在单位：旅游烹饪学院
学历：博士研究生毕业
办公地点：扬子津校区笃行楼S313
性别：男
学位：农学博士学位
在职信息：在岗
主要任职：院实验室建设办公室副主任
其他任职：中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室办公室主任
毕业院校：扬州大学
狮子头加工过程中脂肪与脂肪酸的变化规律研究
点击次数：
DOI码：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.008
发表刊物：食品与机械
论文类型：基础研究
学科门类：工学
文献类型：J
卷号：35
期号：6
页面范围：49-53
是否译文：否
发表时间：2019-05-08
