扬州大学教师个人主页服务平台吴满刚--中文主页-- Role of disulphide linkages between protein-coated lipid droplets and the protein matrix in the rheological properties of porcine myofibrillar protein

个人信息

正高级

电子邮箱：

入职时间：2011-03-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：笃行楼s231

在职信息：在岗

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发布时间：2021-04-09 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：meat science
合写作者：熊幼翎,陈洁
第一作者：吴满刚
论文类型：基础研究
卷号：88
页面范围：384-390
是否译文：否
发表时间：2011-01-01