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吴满刚mangang wu

正高级

电子邮箱：

入职时间：2011-03-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：笃行楼s231

在职信息：在岗

同专业硕导

论文成果

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Moderate pulsed electric field-induced structural unfolding ameliorated the gelling properties of porcine muscle myofibrillar protein

发布时间：2023-02-23 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
合写作者：韦冉冉,胡娟,栾艺,刘瑞,葛庆丰,于海
第一作者：王庆玲
通讯作者：吴满刚
卷号：81
ISSN号：1466-8564
是否译文：否
发表时间：2022-01-01

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