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个人信息

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吴满刚mangang wu

正高级

电子邮箱：

入职时间：2011-03-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：笃行楼s231

在职信息：在岗

同专业硕导

论文成果

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Enhanced gelling properties of myofibrillar protein by ultrasound-assisted thermal-induced gelation process: Give an insight into the mechanism

发布时间：2024-06-21 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：ULTRASONICS SONOCHEMISTRY
合写作者：顾晨,韦冉冉,栾艺,刘瑞,葛庆丰,于海,吴满刚
第一作者：王庆玲
论文类型：应用基础研究
卷号：94
ISSN号：1350-4177
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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