扬州大学教师个人主页服务平台吴满刚--中文主页-- Role of Disulfide Bonds and Sulfhydryl Blocked by N-Ethylmaleimide on the Properties of Different Protein-Stabilized Emulsions

个人信息

正高级

电子邮箱：

入职时间：2011-03-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：笃行楼s231

在职信息：在岗

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发布时间：2024-02-12 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOODS
合写作者：李志坤,韦冉冉,栾艺,胡娟,王庆玲,刘瑞,葛庆丰
第一作者：吴满刚
卷号：10(12)
ISSN号：2304-8158
是否译文：否
发表时间：2021-01-01