Guoyan Liu
Date of Birth:1979-03-11
Gender:Female
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Alma Mater:江南大学
Profile
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博士，教授，博士生导师，毕业于江南大学食品学院。2005年加入扬州大学食品学院任教，2018赴美国德克萨斯大学奥斯汀分校戴尔营养研究所进行访问研究。主要从事油脂营养、安全与检测、油脂深加工等研究工作，主持国家自然科学基金项目4项，食用植物油中苯并(a)芘的来源、迁移变化和形成机理（31201379），茶叶籽油极性伴随物在自动氧化过程中抗氧化相互作用机制（31671785）、BaP在油脂热处理过程中的化学转化机制与迁移变化规律（31972039）、基于单颗粒微观结构解析煎炸过程中油烟颗粒携带PAH4机制的研究（32272448）。以第一或通讯作者分别在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry和International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表研究论文30余篇，获授权发明专利3项。兼职担任国家自然科学基金同行评议专家，担任多个期刊审稿人，担任国家食品生产许可注册审查员。
[1] 2009.8 to 2017.12
江南大学
| 食品科学与工程
| Doctoral Degree in Engineering
| With Certificate of Graduation for Doctorate Study
[2] 2002.9 to 2005.6
东北农业大学
| 食品科学
| 硕士
| With Certificate of Graduation for Study as Master's Candidates
[3] 1998.9 to 2002.6
东北农业大学
| 食品科学
| 学士
| University graduated
[1] 2005.7 to Now
扬州大学
| 食品科学与工程学院
| 教授
[2] 2018.8 to 2019.8
美国德克萨斯大学奥斯汀分校
| 戴尔医营养研究所
| 访问学者
Research Focus
MORE+[1] 油脂营养、安全及检测
Social Affiliations
MORE+[1] 中国营养学会油脂营养产业分会委员
[2] 国家食品生产许可注册审查员
[3] 国家自然科学基金同行评议专家
